Municipalidad de Lima presentará programa ‘Recicla tu combi’

Como parte de las acciones que se realizan para convertir a Lima en la Capital Gastronómica de América en el 2012, la alcaldesa Susana Villarán de la Puente, anunció que la Municipalidad Metropolitana de Lima presentará el programa “Recicla tu combi”, que nace de una interesante iniciativa del reconocido chef Gastón Acurio.

Este programa permitirá a los propietarios de las combis, que por el ordenamiento del transporte público en la ciudad capital tendrán que dejar de brindar este servicio, emprender un negocio rentable, transformando sus unidades de transporte en establecimientos callejeros de venta de comida rápida, con un diseño muy atractivo, original y funcional.

Para ello, indicó que contarán con asesoramiento técnico de aliados estratégicos como el Centro de Innovación y Desarrollo Emprendedor (CIDE) de la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP) y al chef Gastón Acurio, quien dio vida al proyecto Papea y a la combi salchipapera. La Caja Metropolitana, brazo financiero de la comuna limeña, brindará el financiamiento a los transportistas que deseen formar parte de este programa.

Estos establecimientos gastronómicos se ubicarán en los parques y espacios públicos de la ciudad que viene remodelando la Municipalidad Metropolitana de Lima. “Estamos recuperando 44 plazas del Cercado y vamos a peatonalizar los jirones Ica y Ucayali donde también se desarrollarán proyectos turísticos y gastronómicos”, añadió.

La alcaldesa de Lima, junto a Gastón Acurio; el vicerrector administrativo de la PUCP, Carlos Fosca  y el director del CIDE PUCP, Eduardo Ismodes, participaron en la premiación de los alumnos y profesores que participaron en el proyecto Papeo, que culminó con la creación de la primera combi salchipapera y su participación exitosa en Mistura 2011.

Lima más atractiva

El chef Gastón Acurio indicó que este proyecto busca contribuir a la ciudad para que sea más ordenada y ofrezca a los visitantes alternativas gastronómicas muy variadas y exquisitas. “A Lima le faltaba ese ingrediente que toda capital gastronómica necesita. Es decir, la cocina de las calles. El street food de EE.UU, los crepes parisinos, los hot dogs de Manhattan. Si bien tenemos nuestras anticucheras, falta añadir estándares para convertir esto en oportunidades económicas para que la gente humilde pueda crecer y desarrollarse a través de la cocina”, manifestó.

Apostando por los emprendedores

Durante su exposición en el Full Day Emprendedor del CIDE- PUCP, la alcaldesa de Lima dio a conocer todos los proyectos que se han puesto en marcha para brindar oportunidades a los emprendedores de la ciudad capital. “Cuando llegamos a la Municipalidad encontramos que se habían hecho esfuerzos pequeños y sin mucho músculo para apoyar a los emprendedores, por  eso hemos empezado a apoyar a los emprendedores con muchas ganas”.

Villarán de la Puente indicó que en estos primeros meses de gestión, se han trabajado para brindar una serie de oportunidades a los adolescentes y a los jóvenes de las zonas vulnerables de la ciudad, con programas como ‘Chicos y Chicas’, a través del cual desarrollan sus capacidades para emprender negocios que les permitan salir adelante.

Asimismo, dio a conocer el programa ‘Mujer Emprende’ que la comuna metropolitana desarrolla en Monserrate, Barrios Altos y la Margen Izquierda del río Rímac. “Estamos renovando los entornos y brindándoles alternativas de desarrollo a las mujeres de estos barrios del Cercado”, añadió.

Recordó que el programa ‘Cultura Viva’ brindó apoyo a los gestores culturales de los distritos de Villa El Salvador, El Agustino, Comas y el Cercado, que tuvieron la oportunidad de demostrar su trabajo en los espacios públicos de Lima. “Muy pronto lanzaremos una nueva alternativa cultura por Navidad en las plazas de Lima”, anotó.

Municipalidad de Lima